Secrets d'aubergine (aubergine) parfaits au parmesan

Je n'aime pas les aubergines pâteuses, j'ai donc dû élaborer ma propre recette. faites assez de sauce et congelez-la pour pouvoir avoir des aubergines la semaine suivante environ. Je ne pèle pas les aubergines, mais c'est votre choix.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Trancher à 2/3 centimètre.
Saupoudrer de sel des deux côtés.
Étendre dans une passoire au-dessus de l'évier ou dans un bol pendant 1 heure pour drainer l'humidité.
Rincez bien et séchez avec du papier absorbant.
Mettez la farine dans un plat plat, les œufs dans un bol et la chapelure dans un plat séparé.
Enrober les deux côtés des tranches de farine.
Tremper dans l'œuf.
Manteau dans la chapelure.
Empiler dans un plat séparé.
Heat oil in pan.
Faire brunir les tranches dans l’huile quelques fois à la fois, il faudra peut-être changer l’huile si elle devient trop brune.
Égoutter sur des serviettes en papier (je fais juste cela en couches).
Dans un plat allant au four de 9 x 13, étendre quelques cuillères à soupe de sauce sur le fond.
Placer une couche d'aubergines (qui peuvent se chevaucher), étendre la sauce, saupoudrer de mozzarella et de parmesan.
Répéter les couches jusqu'à la fin. Me prend trois couches, alors divisez tous les éléments en trois.
Cuire au four à 350 ° C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.