Soupe de tomates fraîches en jersey

Name: soupe de tomates fraîches en jersey
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant des tomates pelées, épépinées et hachées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes finement hachées; A cup with a capacity of 190 ml containing finely chopped onion; 1 (390 grammes) de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 cuillères à café de sel de mer; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant 2% de lait; 2 cuillères à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

Le New Jersey est un producteur bien connu de tomates.Avoir notre propre jardin nous laisse en abondance à la fin de la saison. Ne voulant pas que les tomates soient gaspillées, Hubby et moi avons imaginé notre version préférée de la soupe à la tomate.

Ingrédients

Préparation

Porter les tomates, les carottes et les oignons à ébullition à feu moyen-vif dans une casserole, puis réduire le feu à moyen-vif. Laisser mijoter 30 minutes. Incorporer le bouillon de poulet, le sucre et le sel.
Faire fondre le beurre à feu moyen-doux dans une petite casserole.Incorporer la farine en remuant jusqu'à consistance épaisse. Incorporer le lait doucement en fouettant jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger, en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, puis incorporer le mélange de lait au mélange. marmite.Saison avec le basilic, le sel de céleri, le poivre noir et la poudre d'ail.Continuer de laisser mijoter la soupe à feu doux pour réduire et épaissir, environ 1 heure.