Soupe de yogourt froid de la brise estivale méditerranéenne

Name: soupe de yogourt froid de la brise estivale méditerranéenne
Total time: 45 min
Yield: 4 bowls, 4
Ingredients: Yaourt de 900 grammes, fabriqué à partir de lait entier (1,5 kg de matière grasse, 900 grammes = 907 grammes); eau froide; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de sel; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de gousses d'ail, émincées; 8 cuillères à soupe de feta, émiettée (type français si possible, moins salé); 4 cuillères à soupe d'olives, kalamata (fosses retirées et coupées en morceaux); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron (n'importe quelle couleur ou combo, hachée); 8 tablespoons spring onions, cleaned and chopped up; 8 cuillères à soupe de pistaches, les coquilles enlevées et broyées grossièrement (pas très bien)

Ingrédients

8 cuillères à soupe de feta, émiettée (type français si possible, moins salé)
4 cuillères à soupe d'olives, kalamata (fosses retirées et coupées en morceaux)
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron (n'importe quelle couleur ou combo, hachée)
8 tablespoons spring onions, cleaned and chopped up
8 cuillères à soupe de pistaches, les coquilles enlevées et broyées grossièrement (pas très bien)

Préparation

Pour chaque bols individuels; Mettez 130 litres de yogourt dans un bol, puis ajoutez 30 à 60 litres d'eau froide (selon l'épaisseur souhaitée), 30 litres de crème, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d'ail émincé… le saviez-vous; Mélangez ensuite jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez à chaque bol 2 cuillères à soupe de fromage feta, 1 cuillère à soupe d'olives, 2-3 cuillères à soupe de poivrons, 2 cuillères à soupe d'oignons de printemps; mélanger légèrement.
Saupoudrer dessus 2 cuillères à soupe de pistaches moulues.
Refroidissez avant de servir, profitez-en.
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Remarques: Cette soupe est idéale lorsque vous utilisez du yogourt au lait entier, que vous pouvez trouver dans les épiceries grecques et du Moyen-Orient. ou utilisez votre propre confection de yaourt.Vous pouvez également servir des COUPES INDIVIDUELLES au lieu des bols de cette soupe.Enfin, réduisez la quantité d'ingrédients dans chaque tasse.Enfin, vous pouvez ajouter ou substituer une partie des légumes.Par exemple, coupez des fraises (ajoutez un centimètre de sucre dans des bols individuels), des tomates ou des œufs durs hachés (de style arabe).