Soupe minestrone facile

Name: soupe minestrone facile
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri coupé en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes tranchées; A cup with a capacity of 170 ml containing diced onion; 3 gousses d'ail émincées; 1 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant une sauce marinara en pot; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la pâte de tomate; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de petites pâtes en coquille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des courgettes coupées en quatre et en tranches; 1 boîte (411 grammes) de grand haricot du nord, rincé et égoutté; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du chou frisé et finement tranché; sel et poivre noir au goût; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût (facultatif)

Utilisez les restants de marinara pour prendre une longueur d'avance sur cette délicieuse soupe aux légumes. Elle est parfaite avec un sandwich les jours froids, ou avec un pain à l'ail croustillant et une salade simple les soirées animées.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un four à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange soit chatoyant.Ajouter le céleri, les carottes et l'oignon.Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 4 minutes.Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce que parfumé 30 secondes.
Ajouter le bouillon de légumes, la sauce marinara, la pâte de tomate et l'assaisonnement à l'italienne.Émiettez à mélanger.Portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
Ajoutez les pâtes et les courgettes. Faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 10 minutes.Rassez les haricots, le chou frisé, le sel et le poivre.Enlevez de la chaleur et laissez la soupe refroidir un peu.Placez dans des bols individuels et garnissez de parmesan.