Soupe wonton authentique

Name: soupe wonton authentique
Cook time: 192 min
Total time: 247 min
Yield: 8
Ingredients: Porc haché maigre de 400 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce hoisin, divisée; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge; Porc haché maigre de 400 grammes; 1 boîte (113 grammes) de petites crevettes égouttées et hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de coriandre séchée; 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé; 1 trait de sauce soja; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de boeuf; 1 emballage pour emballages wonton (454 grammes); A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped green onions

Ingrédients

Préparation

Frotter le filet de porc avec 2 cuillères à soupe de sauce hoisin. Assaisonner avec les flocons de piment rouge.
Placez le filet de porc dans une mijoteuse. Cuire à feu vif jusqu'à tendreté, 3 à 4 heures. Refroidissez jusqu'à ce que facilement manipulé, environ 10 minutes. Couper en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélanger la sauce hoisin, le porc haché, les crevettes, la chapelure, le vinaigre de riz, la coriandre, le gingembre et la sauce de soja restants.
Placer une boule ronde de centimètre remplie de viande de porc hachée au centre de chaque emballage wonton. Badigeonner les bords avec de l'eau; plier et sceller.
Porter le bouillon de poulet et le bouillon de bœuf à ébullition dans une grande casserole. Incorporer le filet de porc.Ajouter les wontons; cuire jusqu'à ce que la garniture de porc hachée ne soit plus rose au centre, environ 7 minutes.Réduire à feu très doux.
Servir la soupe garnie d'oignons verts.