Spaghetti de cow-boy à la sauce au fromage - Raie rachael

Amenez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une quantité généreuse de sel, puis les pâtes et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, selon les instructions sur l'emballage.

Faire chauffer une poêle à fond à feu moyen-vif.Ajouter l'huile d'olive et le bacon.Le bacon brun et croustillant, environ 5 minutes, puis retirer à l'aide d'une cuillère perforée dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver. Égoutter un peu de graisse en excès si nécessaire, mais Laisser juste assez pour bien enrober le fond de la poêle.Ajouter la surlonge et l'écraser avec une cuillère en bois pendant qu'elle brunit, 3-4 minutes.Ajouter les oignons et l'ail, et assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce piquante, du Worcestershire et du chili en poudre et le cumin.

Cuire encore 5-6 minutes.Ajouter la bière, cuire encore 1 minute, puis ajouter les tomates et la sauce tomate.Amener à une bulle et laisser cuire encore 5 minutes.

Pendant la cuisson de la sauce à la viande, préparez la sauce au fromage: faites chauffer une petite casserole à feu moyen et ajoutez le beurre.Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la farine et laissez cuire pendant 1 minute.Introduisez le bouillon de poulet, puis le lait.Poulet pendant 2 minutes, puis incorporez le fromage et faites fondre encore 2 minutes. Incorporer les jalapenos et les oignons verts.Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Égouttez les spaghettis, ajoutez-les à la sauce à la viande et mélangez.

Verser dans un grand bol et verser la sauce au fromage cheddar sur le dessus.