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Nita Rockwell Powis
Spaghettini aux saucisses et asperges
Un repas rapide et facile en semaine.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les saucisses italiennes dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles ne soient plus roses à l'intérieur, 10 à 12 minutes.
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Transférer les saucisses dans une assiette.Lorsque vous avez assez refroidi pour être manipulé, coupez en tranches de un centimètre d'épaisseur et réservez.
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Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettini à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes, environ 8 minutes; drainer.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger les morceaux d'asperges dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 4 à 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.
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Mélanger les dés de tomates roma, le sel à l'ail et le poivre noir; cuire et remuer jusqu'à ce que les tomates ramollissent légèrement, encore 1 ou 2 minutes. Retirer les légumes du feu.
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Mélanger les saucisses tranchées dans la poêle avec les asperges et les tomates. incorporer légèrement les spaghettinis.
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Saupoudrer les spaghettini et les légumes avec du parmesan.
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