Spaghettis et boulettes de viande (style paléo)

Name: spaghettis et boulettes de viande (style paléo)
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: Boulettes de viande:; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 1 onion, grated; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa cuit; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 2 gousses d'ail émincées; 1 oeuf battu; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; sel au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pâtes:; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel au goût; 1 grosse courge spaghetti coupée en deux et épépinée; Sauce:; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 petit poivron vert, haché; 1/2 courgette, tranchée; 1 boîte (113 grammes) d'olives noires tranchées; 1 boîte (411 grammes) de tomates concassées; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; 1 cuillère à soupe de miel

Relooking spaghetti traditionnel! Cette recette peut être faite végétarienne en ne préparant pas de boulettes de viande, mais en préparant la sauce avec tous les légumes et en la servant sur la courge cuite.

Ingrédients

Préparation

Mélangez le bœuf, l'oignon râpé, le quinoa, le lait, 2 gousses d'ail émincées, l'œuf, 2 cuillères à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe d'origan, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif. En travaillant par lots, cuire les boulettes de viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, pendant 5 à 10 minutes.
Remplissez une grande casserole avec 5 à 7,66 cm d’eau froide, 2,5 cuillerées à thé d’huile d’olive et un centimètre de sel.Placez la courge spaghetti, le côté coupé vers le bas, dans la casserole. Couvrez la casserole et placez sur feu vif; cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.Égoutter et lâcher la courge en "nouilles" en grattant la chair avec une fourchette.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Sauter l'oignon émincé, 2 gousses d'ail émincées et 1 cuillère à café de flocons de piment rouge dans l'huile chaude jusqu'à consistance tendre et translucide, de 5 à 7 minutes.Étirer les champignons, la cloche verte poivre, courgettes et olives dans le mélange d'oignons; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, 3 à 5 minutes.Ajouter les tomates, 2 cuillères à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe d'origan et le miel; faire mijoter.
Incorporer délicatement les boulettes de viande au mélange de tomates, laisser mijoter à nouveau et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes et que les légumes soient tendres, 20 à 30 minutes. Répartir les "nouilles" à la courge entre les bols et la sauce pour louche et les boulettes de viande par-dessus.