Sriracha Poulet Rôti

Name: Sriracha Poulet Rôti
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant la sauce chili Sriracha; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du mirin (vin doux japonais); 8 quartiers de lime; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de sucre brun, ou plus au goût; 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé; 8 cuisses de poulet ou plus au goût; aérosol de cuisson; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 8 quartiers de lime

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter la sauce au chili Sriracha, la sauce soja, le mirin, le jus de citron vert, le beurre, le sucre brun et le gingembre.
Mettez les cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable. Versez le mélange de sauce chili dans le sac.Appuyez sur un excès d’air du sac et fermez; laisser mariner au moins 1 heure jusqu'à la nuit.
Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Préparez une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
Retirer les cuisses de poulet de la marinade et agiter pour éliminer l'excès d'humidité. disposer sur une plaque à pâtisserie préparée.
Verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la marinade pendant 10 minutes.
Faire rôtir les cuisses de poulet au four préchauffé pendant 20 minutes, badigeonner de la marinade réservée et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'os ne soit plus rose et que le jus soit clair, 10 à 15 minutes de plus.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse cuisse, près de l'os, devrait lire 70 degrés (74 C).