Steak à la poêle avec sauce au whisky

Name: steak à la poêle avec sauce au whisky
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks tranchés (centimètre d'épaisseur); 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé grossièrement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 100 grammes de beurre non salé; 2 tablespoons chopped onions; 1 gousse d'ail, hachée finement; 2 cuillères à soupe de whisky (j'aime Jack Daniels); 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de moutarde sèche; 1 trait de sauce Tabasco, si désiré mais recommandé

Cette recette est parfaite pour tous les carnivores. Rien ne ressemble à un bon steak avec une sauce vraiment excellente. Ne vous méprenez pas, parfois un steak n’a besoin de rien d’autre que de la cuisine, mais cette sauce est plutôt bonne. C'est excellent pour une compagnie ou juste un repas spécial avec votre miel.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans la poêle à feu doux.
Pressez les grains de poivre concassés et l'ail sur les deux côtés du steak et laissez-le reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Chauffer une poêle de fer lourde à feu vif.
Graisser la poêle avec un morceau de graisse coupée du steak.
Incorporer environ la moitié du sel.
Saisir rapidement les steaks d'un côté, puis les lever; ajouter le sel restant dans la poêle, retourner le steak et saisir de l'autre côté.
Réduire le feu à modéré et cuire les steaks à volonté.
Retirer à un plat chauffé.
Faire la sauce
Versez le gras de la poêle.
Melt the butter in the skillet over low heat.
Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez cuire doucement, en remuant souvent.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
Verser sur le steak ou les steaks et servir.

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