Steak de ribeye abc

Name: steak de ribeye abc
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Sauce:; 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz sucré); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 large red onion, halved and thinly sliced; 2 steaks Ribeye (284 grammes), tranchés centimètre d'épaisseur et centimètre de long; 8 têtes de bébé bok choy, parées; 0,33 (340 grammes) paquet de tofu, coupé en cubes de centimètre; 1 paquet (85 grammes) de champignons enoki, racines enlevées

Ingrédients

Préparation

Mélangez la sauce d'huîtres, la sauce de soja et le mirin dans un petit bol pour obtenir la sauce.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif, environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange brille de mille feux. Ajouter l'oignon rouge; cuire et remuer jusqu'à ce que doré, environ 1 minute.Transférer dans une assiette.
Chauffer à feu vif 1 cuillère à soupe d'huile restante dans le même wok.Ajouter le bifteck; faire sauter à la cuisson désirée, 3 à 5 minutes.Transférer dans une assiette en réservant le jus dans le wok.
Retourner l'oignon dans le wok.Amener dans le bok choy, le tofu et les champignons Enoki.Cuire et brasser jusqu'à ce que le tofu soit chauffé et que le bok choy soit fané, environ 3 minutes.Retourner le bifteck dans le wok.Amener dans la sauce en remuant pour bien enrober.