Steak et champignons stroganoff

Name: steak et champignons stroganoff
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des nouilles aux œufs non cuites (environ 340 grammes); 1 bifteck d'aloyau (600 grammes), coupé en 2x1/2 po.; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe de beurre; 400 grammes de champignons frais tranchés; 2 échalotes hachées finement; Bouillon de boeuf de 130 litres; 1 cuillère à soupe d'aneth frais coupé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure

Cette recette intime de steaks et de nouilles aux œufs dans une sauce crémeuse est semblable à celle que nous avions chez mon grand-mère lors de notre visite. C'est l'un de mes «repas de mémoire» préférés, comme je les appelle. - Janelle Shank, Omaha, Nebraska

Ingrédients

Préparation

Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; drainer.
Pendant ce temps, mélangez le bœuf avec l'huile, le sel et le poivre.Placez une grande poêle à feu moyen-vif; faire sauter la moitié du boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré, 2-3 minutes.Retirer de la poêle; répéter avec le reste du boeuf.
Dans le même poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif; faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 4-6 minutes.Ajouter les échalotes; cuire et remuer jusqu'à tendreté, 1-2 minutes. Incorporer le bouillon, l'aneth et le bœuf; réchauffer à feu moyen. incorporer la crème sure jusqu'à homogénéité. Servir avec des nouilles.