Steak grillé au sud-ouest

Name: steak grillé au sud-ouest
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 500 grammes de fer plat de bœuf ou un steak de surlonge; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de zeste de lime râpé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 500 grammes de fer plat de bœuf ou un steak de surlonge; Quartiers de coriandre fraîche et de lime hachées, en option

Recette fournie par Better Than Bouillon.

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de poudre de chili
500 grammes de fer plat de bœuf ou un steak de surlonge
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de zeste de lime râpé

1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
500 grammes de fer plat de bœuf ou un steak de surlonge
Quartiers de coriandre fraîche et de lime hachées, en option

Préparation

Mélanger les neuf premiers ingrédients; frotter sur les deux côtés du boeuf. Laisser reposer 10 minutes.
Faire griller à couvert à feu moyen jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un cuisinier rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; 140 ° à moyenne), 5 à 7 minutes de chaque côté. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. coriandre et servir avec des quartiers de lime.