Steak oscar

Name: steak oscar
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 enveloppe de sauce béarnaise; Asperges fraîches de 400 grammes, parées; 100 grammes de chair de crabe fraîche; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café d'ail émincé; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 steaks de filet de bœuf (2,5 cm d'épaisseur et 85 grammes chacun); 1/8 cuillère à café de paprika

En utilisant des ingrédients fantastiques tels que le filet de bœuf, la chair de crabe et les asperges fraîches, vous pouvez préparer un dîner élégant.Le steak à la mode d'Oscar est une recette raffinée combinant le goût délicieux de l'asperge avec le meilleur des steaks autour. - Cindy Dorsett, Lubbock, Texas

Ingrédients

Préparation

Préparez la sauce béarnaise en suivant les instructions sur l'emballage.En attendant, placez les asperges dans un panier à vapeur; placer dans une grande casserole au-dessus de 1 po d'eau. Porter à ébullition; couvrir et cuire à la vapeur pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Dans une grande poêle, faire sauter le crabe dans le beurre pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le jus de citron; Garder au chaud.
Faire griller les steaks, à couvert, à feu moyen ou griller à feu doux pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un plat saignant, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °) .Coupez avec le mélange de crabe, les asperges et la sauce béarnaise. Saupoudrez de paprika.

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