Steak suisse au four d'al

Name: steak suisse au four d'al
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: Steak rond de bœuf désossé de 400 grammes; 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné (tel que LAWRY'S®); 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à thé de sel assaisonné (tel que LAWRY'S®); 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 60 litres d'huile végétale; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites; 1 medium onion, chopped; 1 poivron vert haché; Bouillon de boeuf de 60 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des carottes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri haché; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar fort, râpé

C'est une variante d'une autre recette qui est excellente telle quelle, mais je ne pouvais pas faire de steak suisse sans poivrons verts ou ail.J'ai aussi assaisonner la viande à la place de la farine; De cette façon, le goût devient plus intense.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez un plat peu profond allant au four.
Couper le bifteck en quatre portions et le marteler au centimètre d'épaisseur; assaisonner avec du sel, du poivre et du sel assaisonné.Couvrir la viande avec environ 1 cuillère à soupe de farine.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le bœuf dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement bruni, 3 à 5 minutes de chaque côté; transférer dans un plat de cuisson préparé en réservant les jus de cuisson dans la poêle.
Ajoutez aux tomates, aux oignons, au poivron vert, au bouillon de bœuf, aux carottes, au céleri, à l'ail, à 1 cuillère à soupe de farine et à la sauce Worcestershire. cuire et remuer pendant 2 minutes.Verser le mélange sur la viande dans le plat de cuisson.Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Cuire au four jusqu'à ce que le boeuf soit complètement tendre, environ 90 minutes. Saupoudrer le fromage sur le boeuf et remettre au four à découvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 3 à 5 minutes.