Steaks Bloody Mary au beurre d'olive verte

Name: steaks Bloody Mary au beurre d'olive verte
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de bœuf désossés (170 grammes), température ambiante; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à café de poivre noir concassé; 2 cuillères à café de graines de céleri; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un mélange extra épicé de Bloody Mary; 1 cuillère à soupe de jus d'orange concentré; 60 millilitres de vodka; 16 olives vertes dénoyautées; 3 cuillères à soupe de beurre froid non salé; 2 cuillères à café d'ail haché

Nous aimons les mets épicés et ne nous lassons jamais de ce souper rapide. Gardez le gril chaud et c’est presque infaillible! Ce plat se prépare au moment de mélanger une salade, de verser le vin et de faire sonner la cloche du dîner. Des morceaux de pain rustiques rustiques chauffés sur le gril donnent un bel accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un gril à feu moyen.
Badigeonner les steaks des deux côtés avec de l'huile d'olive, puis saupoudrer d'un mélange de poivron concassé et de graines de céleri.Cuire les steaks à la cuisson désirée sur le gril préchauffé.Lorsque cela est fait, laissez les steaks reposer sur une assiette tout en continuant la recette.
Amenez le mélange Bloody Mary, le concentré de jus d'orange et la vodka à ébullition à feu vif; puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes.Lorsque la sauce est en train de cuire, réduire en purée lisse les olives, le beurre et l'ail dans un petit robot ménager.
Pour servir, versez un filet de sauce au centre de chaque assiette.Souplez chaque bifteck en 4 ou 5 tranches et répartissez-les sur la sauce.Ajoutez une noisette de beurre d'olive et versez un peu plus de sauce par-dessus.