Steaks de surlonge glacés

Name: steaks de surlonge glacés
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Surliquettes de 900 grammes, coupées en morceaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel pur; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sirop d'érable; 130 litres de cidre ou 130 litres de jus; 1/4 cuillère à café de poivre

C'est un glaçage très savoureux pour les steaks que j'utilise tout le temps. Il ne prend que quelques minutes à préparer. Je le sers avec du maïs en épi, du pain frais et croûté, des bouchées de fromage, des olives, du raifort et de la sauce à steak.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le sel et le poivre noir concassé; puis appuyez sur le mélange dans les deux côtés des steaks d'aloyau de New York.
Préchauffer le gril à feu moyen. Placez les steaks sur la grille du gril. Cuire à couvert 5 à 7 minutes de chaque côté. Tournez à l'aide d'une pince pour conserver le jus
Pendant que les biftecks sont en train de griller, mélangez le miel, le sirop d'érable, le cidre de pomme et le poivre dans un bol à fond micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps à autre. et les côtés du steak.
Enlevez les steaks du gril quand la température interne a atteint 60 degrés Celsius à moyenne ou 60 degrés Celsius à la cuisson moyenne.