Stockton frites d'asperges

Name: Stockton frites d'asperges
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 litre d'huile d'arachide, ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la bière plate froide; Une tasse de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1,3 kg d'asperges, les extrémités coupées; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

Je ne peux pas me rendre au festival chaque année, mais je ne manque jamais de me gaver d'asperges frites quand c'est la saison.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Mélanger la farine, la bière, la fécule de maïs, les blancs d'œufs, la poudre à pâte, le poivre blanc, le bicarbonate de soude, le sel de céleri et le poivre noir dans un bol à l'aide d'un fouet pour former la pâte.
Trempez les pointes d'asperges individuellement dans la pâte et versez-les délicatement dans l'huile chaude.Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.Poudrez les asperges frites avec du fromage Parmesan.