Superbe cocotte d'aubergines au parmesan

Name: superbe cocotte d'aubergines au parmesan
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 casserole, 6-8
Ingredients: 900 grammes de petites aubergines violettes, tranchées dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko, assaisonné si disponible; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure panko, assaisonné si disponible; 3 oeufs battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Sauce pour pâtes en pots de 1361 grammes (votre préférée); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan, râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan, râpé; sel; poivre; 1/2 litre d'huile végétale (pour la friture, environ)

Des trucs géniaux pour les amateurs de légumes d'aubergine! Ma propre création.Le processus prend un certain temps, mais en vaut la peine.Graisser avec un pain chaud à l'ail et une simple salade verte.

Ingrédients

Préparation

Lorsque les deux côtés sont croustillants, retirer de la poêle le plateau tapissé de papier essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile.
Couper les aubergines en tranches de 2 cm dans le sens de la longueur.
Étendre les tranches sur une grande assiette, saler et poivrer des deux côtés.
Dans une assiette à tarte, briser tous les œufs et ajouter du lait, du sel et du poivre.
Battez bien et mettez de côté.
Dans une autre assiette à tarte, mélanger à la fois la chapelure panko et la chapelure ordinaire, en mélangeant bien.
Mettez environ un demi-centimètre d'huile dans une grande poêle et mettez à feu moyen jusqu'à ce que le bout d'une cuillère en bois soit inséré dans l'huile buubles.
Tremper les tranches d'aubergines dans le mélange d'œufs en recouvrant bien les deux côtés, en laissant l'excès s'écouler.
Drredge immédiatement dans la chapelure, en appuyant bien afin qu'il adhère bien.
Frire immédiatement en petites quantités pour ne pas surcharger la poêle.
When crispy on both sides remove from skillet to paper towel lined platter to drain excess oil.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Continuez à faire frire les aubergines jusqu'à ce que tout soit terminé.
Dans une cocotte en verre de 33 x 23 cm, déposez 0,33 de sauce.
Placez une seule couche d'aubergine sur la sauce.
Placez un autre 1/3 de sauce sur les tranches.
Mettez 0,5 de mozzarella sur cette couche.
Répéter l'opération avec une autre couche d'aubergine, de sauce et de tous les fromages restants, en terminant par le parmesean.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.
Laisser refroidir brièvement et profiter.