Taco à la coco

Dans un poêlon profond, cuire le bœuf (légèrement assaisonné de sel, de poivre, de poudre d'ail, de poudre de chili et de cumin) et d'oignon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vider la graisse.

Incorporer l'assaisonnement pour tacos, la sauce picante, l'eau et les tomates à l'étouffée. Casser les tomates.

Laisser mijoter au moins 10 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que la sauce ait épaissi. Pendant ce temps, dans une casserole; faire des coquilles et du fromage selon les instructions sur l'emballage, en utilisant le temps le plus court alloué pour la cuisson des coquilles.

Incorporer les coquilles et le mélange de fromage au mélange de boeuf.

Verser dans une cocotte graissée.

J'ai utilisé un bol A d'une contenance d'un litre contenant ½ plat de cuisson en verre légèrement plus petit que mon 13x9.

Garnir uniformément de fromage râpé.

Saupoudrer le fromage de paprika. Saupoudrer légèrement d'origan en utilisant environ 1/2 cuillerée à thé.

Cuire au four à 350º, à découvert pendant 20 minutes, ou à chaud.

Garnissez chaque portion de laitue râpée, de fromage râpé, de crème sure et parsemez d'olives noires, de tomates hachées et de rondelles de jalapeno, si vous le souhaitez.