Tacos au bacon et aux œufs

Name: tacos au bacon et aux œufs
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre (omettre si vous utilisez de la graisse de bacon); 8 gros œufs; 2 cuillères à soupe de crème à fouetter (ou utilisez 18% de crème de table ou moitié-moitié); Poudre à pâte de 2,5 cm; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût); 2 cuillères à soupe de beurre (omettre si vous utilisez de la graisse de bacon); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; 2 chopped green onions; 6 tortillas à la farine (réchauffées); salsa (utilisez la quantité désirée)

Cela fait un excellent brunch le week-end, toutes les quantités d'ingrédients peuvent être ajustées au goût. J'ajoute également un centimètre de poivre de Cayenne aux œufs, la levure chimique rendra les œufs très moelleux, vous pouvez les omettre si vous le souhaitez mais je suggère de les ajouter. dans, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et réchauffez-les au four à 90 degrés tout en préparant les œufs, servez les tortillas avec de la salsa:)

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. déposer dans une assiette (vous pouvez égoutter la graisse ou laisser quelques cuillerées à soupe dans la poêle et omettre le beurre).
Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème, la levure, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis ajoutez le bacon cuit.
Chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange brûle.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque ferme mais toujours légèrement liquide.
Ajoutez le fromage et faites cuire doucement en remuant jusqu'à ce que les œufs soient juste cuits et que le fromage ait fondu.
Verser à la cuillère environ Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant ou un peu plus au centre de chaque tortilla chaude, puis saupoudrer une petite quantité d'oignons verts (si vous en utilisez) sur le mélange d'œufs.
Pliez les côtés de la tortilla sur la garniture.
Vous pouvez placer les tortillas roulées dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud au four jusqu'au moment de servir.
Servir avec de la salsa.

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