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Dana Andreucci Johnson
Tacos d'Amérique centrale
De merveilleux tacos authentiques que j'ai d'abord goûtés au Guatemala dans un kiosque à tacos. Peut-être un peu différent du goût américain, mais la sauce verte en est la touche finale. Les saveurs sont les saveurs subtiles de l'Amérique centrale.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Faites bouillir et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égouttez.
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Pendant la cuisson des pommes de terre, émiettez le bœuf haché dans une poêle à feu mi-vif. Faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez l'oignon.Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre.Vider l'excès de graisse et incorporer délicatement les pommes de terre. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Placez les tomatillos, l'ail, le jalapeno et la coriandre dans un mixeur.Pincer les avocats hors de leur peau dans le mixeur.Procéder jusqu'à consistance lisse.
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Faire chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et flexibles.Appliquez une partie du mélange de viande sur le mélange de viande et nappez de la sauce.Roulez le tout et dégustez.
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