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Msbalboa
Côte de veau aux champignons portabello
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Une fois cuits, incorporer les champignons et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le romarin; couvrir et laisser mijoter 10 minutes.Ajouter le vin rouge, augmenter le feu et cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.Les côtelettes de veau peuvent être retirées à tout moment pour éviter une surchauffe, puis remises dans la casserole pour la dernière minute. .
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Arroser de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et servir.
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