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Stengah
Tacos de rue authentiques baja-mexicain (carne asada)
Lors des escapades de week-end de San Diego aux plages d’Ensenada et de Rosarito (Basse-Californie), j’ai trouvé mon repas préféré dans les délicieux tacos au steak en jupe souple vendus par les marchands ambulants de la taqueria. le voyage à travers la frontière.Muy bueno! Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la salsa épicée si vous le souhaitez.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le jus d'orange, 2 cuillères à soupe de coriandre, le jus de citron vert, l'ail, le sel, le poivre, le cumin et le poivre de Cayenne dans un grand sac pour congélateur. 8 heures.
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Préchauffer un gril à feu moyen-vif. Griller les biftecks au chaud ou au centre du centre ou à la cuisson désirée, 6 à 8 minutes de chaque côté.
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Faire chauffer les tortillas de maïs sur le gril ou au micro-ondes. Garder les tortillas au chaud dans une feuille pliée de papier d'aluminium recouverte d'une serviette épaisse.
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Ajouter le bifteck à chaque tortilla et garnir d'oignon blanc et de coriandre.
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