Tacos épicés à sec d'élan

Dans un petit bol, ajoutez toutes les épices et mélangez.Placez les coupes de surlonge sur une planche à découper et assaisonnez avec un frottement sec des deux côtés.Si vous avez le temps, je recommande de laisser la viande reposer et la marinade à la température ambiante avant de la faire cuire minutes.

Mettez la viande de côté et commencez à hacher tous vos ingrédients pour tacos: oignons, poivrons, tomates, avocat et tout ce que vous souhaitez ajouter. Faites cuire vos coquilles à tacos une fois que vos condiments pour tacos sont prêts et mis de côté dans un four Garder au chaud.

Assurez-vous, avant de placer la viande sur la grille, que votre grille en fonte est bien chaude. Placez la viande sur la grille et laissez cuire pendant 3-4 minutes en tournant en diagonale et cuire encore 3-4 minutes avant de retourner et cuire de l'autre côté. Cela vous donnera de grandes marques de calandre entrecroisées.

Enlevez la viande immédiatement et laissez reposer quelques minutes avant de couper en tranches de 2/3 de centimètre en travers du grain.