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Tapas de pommes de terre à la mayonnaise à l'ail (aïoli de pommes de terre)
"Tapas, les petits plats d'Espagne" de Penelope Cases Alfred A.Knopf 1986 Ce livre contient plus de 200 recettes de tapas.Le mot "tapa" en espagnol signifie haut ou couvrir (il y a d'autres significations). Toutes les 120 personnes.Elles sont généralement petites et gérées par des familles.Café, eau, boissons non alcoolisées et boissons alcoolisées.Ils servent également à manger.Ils ont le temps et les ingrédients nécessaires à la préparation de ces petits plats.Au début, les tapas étaient servis une couverture sur les boissons.Les tapas étaient petites et parfois elles étaient gratuites ou vendues à un petit prix.Aujourd'hui, les plats sont plus grands et coûteux. (4) recettes de tapas les plus répandues dans toute l'Espagne
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Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à tendreté; éplucher et couper en morceaux de 2 cm.
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail et le persil (la mayonnaise doit être un peu fine, à diluer avec du jus de citron ou du vinaigre doux au besoin).
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Incorporer délicatement les pommes de terre dans la sauce, assaisonner de sel et servir à température ambiante.
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