Tapioca à l'ancienne

Name: tapioca à l'ancienne
Cook time: 270 min
Total time: 280 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant 2% de lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du tapioca perlé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant plus 2 cuillères à soupe de sucre; 1/8 cuillère à café de sel; 4 gros œufs; Extrait de vanille; Fraises fraîches tranchées et crème fouettée, facultatif

Ma famille adore le tapioca à l'ancienne, mais je n'ai pas toujours le temps de le préparer.Alors, j'ai proposé cette recette simple. Elle nous permet de déguster l'un de nos plats favoris sans disposer de tout le temps nécessaire. - Ruth Peters, Bel Air, Maryland

Ingrédients

Préparation

Dans un bol d'une contenance de 4 litres contenant une cocotte, mélanger le lait, le tapioca, le sucre et le sel. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4-5 heures.
Dans un grand bol, battez les œufs. incorporer une petite quantité du mélange de tapioca chaud.Remettez le tout dans la mijoteuse, en remuant pour bien mélanger.Couvrez et laissez cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Incorporer à la vanille.
Servir avec des fraises et de la crème fouettée si désiré.