Tarte à la banane et au chocolat

Name: Tarte à la banane et au chocolat
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 3 jaunes d'oeuf légèrement battus; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 23 coquilles de pâtisserie cuites au four; 4 carrés de chocolat mi-sucré (28 grammes) fondus; 2/3 bananes, moyennement fermes, tranchées

L'original de cette recette a été trouvé dans le livre de recettes de Taste of Chocolate's Home, volume 2, 2003. Le temps de préparation n'inclut pas le temps nécessaire pour que la crème glacée se refroidisse au réfrigérateur, ni pour que la tarte finie se refroidisse pendant au moins 2 heures.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel, puis ajouter progressivement le lait et la crème en remuant jusqu'à consistance lisse.
Cuire et remuer à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonner, environ 2 minutes.
Tout en remuant les jaunes d'oeufs, ajoutez une petite quantité de ce mélange chaud aux jaunes d'oeufs et continuez à remuer pour bien mélanger, avant de remettre le mélange d'oeufs dans la casserole.
Porter à ébullition douce et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment, puis retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille en remuant pour bien mélanger.
Versez la moitié de ce mélange dans la coque de la pâte, puis couvrez et réfrigérez.
Ajouter le chocolat à la crème pâtissière restante en mélangeant bien, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
Disposez les tranches de bananes sur la garniture, puis versez délicatement la crème au chocolat sur les bananes.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

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