Tarte à la crème boston i

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C). Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 23 cm. Tamiser la farine tout usage, la farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel et mettre de côté.

Dans un bol profond, versez 1 cuillerée à soupe de beurre avec 190 litres de sucre, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battez les 2 œufs un à la fois, puis ajoutez l'extrait de vanille à la cuillère à thé lait en 3 additions, Battre la pâte lisse après chaque addition.Diviser la pâte entre les 2 moules préparés.

Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les gâteaux commencent à se contracter au centre des casseroles et se replient légèrement au centre. Refroidir les gâteaux sur des grilles.

Pour faire le remplissage: Combinez la tasse A avec une capacité de 130 ml contenant de la crème légère avec la tasse A avec une capacité de 60 ml contenant du lait et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles commencent à se former autour du bord de la casserole.Ajoutez immédiatement Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre et du sel, en remuant jusqu'à dissolution. Retirer la casserole du feu.

Dans un petit bol, mélanger 60 litres de lait avec la fécule de maïs et fouetter pour éliminer les grumeaux.Amener les 2 œufs au fouet.Ajouter le mélange de crème chaude en un filet mince, en fouettant constamment .Retourner à la casserole faire bouillir et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et soit lisse (environ 5 minutes). Retirer du feu et incorporer la cuillère à café de vanille et laisser refroidir à la température ambiante.

Pour faire le glaçage au chocolat: Dans une casserole épaisse à feu doux, mélanger les morceaux de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Retirer du feu et, en remuant constamment, ajouter 60 ml de crème claire en un filet continu mélange est lisse, incorporer le sucre des confiseurs et battre vigoureusement. Incorporer 0.5 cuillère à café de vanille.

Pour assembler le gâteau: Étalez la garniture refroidie sur l'un des gâteaux refroidis et placez le second gâteau sur le dessus. Versez le glaçage au chocolat uniformément sur le dessus en le laissant se répandre sur les côtés.