Tarte à la pêche aux framboises

Name: tarte à la pêche aux framboises
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du shortening; 80 litres d'eau; REMPLISSAGE:; 4 pêches moyennes, pelées et tranchées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 5 cuillères à café de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 80 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des framboises fraîches

Je suis arrivé à cette recette quand nous avons eu une récolte exceptionnelle de framboises et un ami m'a donné certaines des pêches les plus juteuses que nous ayons jamais goûtées. - Jean Boelsma, Bethel, Maine

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.Couper le raccourcissement jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.Incorporer dans l'eau jusqu'à ce que le mélange forme une boule.Roulez la pâte pour obtenir un plat de 9 po.
Transférer dans une assiette à tarte; bords et bords de la flûte.Ligne pâtisserie non piquée avec une double épaisseur de papier d'aluminium épais.Remplir avec des haricots secs, du riz non cuit ou des poids à tarte.
Cuire au four à 450 ° pendant 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium et les poids; Cuire 5 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Refroidir sur une grille.
Dans une grande casserole, mélanger les pêches, le sucre et le jus.Combinez la fécule de maïs et l'eau jusqu'à homogénéité.Amener dans le mélange de pêches.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1 minute ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; laisser refroidir à la température ambiante.Incorporer les framboises.Espiler dans la croûte.
Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.Réfrigérez les restes.