Tarte alexandre brandy

Name: tarte alexandre brandy
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 cm) de croûte de biscuits Graham; 1 (7 gramme) paquet de gélatine non aromatisée; 130 litres d'eau froide; Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cognac; 3 blancs d'œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème de cacao; 3 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter

Essayez cette tarte au cognac et à la crème de cacao qui conviendra parfaitement à une entreprise. Assurez-vous de la préparer à l'avance afin d'avoir le temps de vous détendre.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C). Cuire la croûte au four pendant 10 minutes; mettre de côté.
Dans une casserole, laissez la gélatine ramollir dans de l’eau froide.Ajouter Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant du sucre, du sel et des jaunes d’œufs battus; mélanger.Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et que le mélange soit enrobé d'une cuillère.Ne pas porter à ébullition.
Retirer du feu, incorporer le cognac et la crème de cacao. Refroidir jusqu'à épaississement.
Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige; Tout en fouettant, ajoutez lentement le reste du sucre. Incorporer le blanc d'oeuf et le mélange de sucre dans la garniture épaissie.
Fouettez la crème épaisse et incorporez délicatement la moitié de celle-ci au mélange à base de cognac. Versez dans la croûte de biscuits Graham; couvrir et réfrigérer pendant une heure.Recouvrir avec le reste de la crème fouettée et les boucles au chocolat.