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Koko
Tarte au chocolat meringuée de grand-mère
Ma grand-mère servait cette recette de tarte au chocolat à l'ancienne après le dîner du dimanche soir, habituellement avec des excuses "trop coulantes" ou quelque chose d'autre n'allait pas. Évidemment, la tarte au chocolat de ma grand-mère n'était jamais parfaite! - Donna Vest Tilley, Chesterfield, Virginie
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le sel; ajouter graduellement le lait.Cuire et mélanger à feu moyen-vif jusqu'à épaississement et bouillonnement.Réduire le feu; cuire et remuer 2 minutes de plus.Retirer du feu.Ajouter environ 1/4 de litre du mélange chaud aux jaunes d'œufs.Retourner à la casserole et porter à ébullition douce.Cuire et remuer 2 minutes.Retirer du feu et incorporer à la vanille Versez la garniture chaude dans la croûte à tarte.Pour la meringue, battez immédiatement les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à formation de pics mous.Ajoutez doucement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.
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350 ° pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que doré..
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