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Sadie Melgoza
Tarte au citron de maman
Ma mère préparait souvent cette tarte au citron lorsque nous grandissions. On pourrait dire que cela a résisté à l'épreuve du temps, car aujourd'hui, c'est toujours le préféré de mon frère de 75 ans! Les blancs d'œufs battus lui donnent une texture délicate et rendent cette tarte à la crème tout à fait unique! C'est un excellent moyen de garnir n'importe quel repas. - Jeannie Fritson, Kearney, Nebraska
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 325 °. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Ajouter le lait, la farine et le sel; bien mélanger. Incorporer le jus de citron et le zeste; réserver. Dans un petit bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes; incorporer délicatement au mélange de citron.
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Verser dans la tarte.Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que légèrement bruni et un couteau inséré au centre en ressorte propre.Coût.Garnir avec la crème fouettée, citron et menthe, si désiré.Store au réfrigérateur.
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