Tarte aux courgettes d'été

Name: tarte aux courgettes d'été
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 cm) de pâte à tarte préparée; 4 tranches de bacon; 2 courgettes, émincées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons cremini hachés; 1 onion, chopped; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 2 cuillères à café d'assaisonnement à l'italienne; 2 cuillerées à thé d'aneth hachées; 1 cuillère à café de persil frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel à l'ail; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; parmesan râpé, ou au goût; 2 oeufs légèrement battus; parmesan râpé, ou au goût

Un plat semblable à une quiche pour un déjeuner léger ou un brunch constitue également un excellent accompagnement.J'ai développé cette recette après avoir eu une abondance de courgettes dans mon jardin chaque été et avoir essayé de trouver un délicieux moyen de les savourer! Vous pouvez substituer 2 cuillères à soupe de beurre au bacon et aux jus de cuisson si vous préférez laisser le bacon en dehors de la recette.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Presser la croûte à tarte dans une assiette à tarte allant au centimètre. Recouvrir les bords de la croûte avec du papier aluminium.
Cuire la croûte de la tarte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 12 minutes.Laissez la croûte de la tarte refroidir. Augmentez la chaleur du four à 170 degrés (175 ° C).
Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant tout en conservant les jus de cuisson dans la poêle.
Incorporer la courgette, les champignons, l'oignon et l'ail dans le filet de bacon réservé; assaisonner avec l'assaisonnement à l'italienne, l'aneth, le persil, le sel d'ail et le poivre noir.Cuire et remuer le mélange de courgettes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes, de 5 à 7 minutes; retirer du feu.
Hachez le bacon et mélangez bien le mélange de courgettes.
Saupoudrer environ la moitié de la mozzarella au fond de la croûte de la tarte.Placez le mélange de courgettes sur la couche de fromage mozzarella.Pour les œufs sur le mélange de courgettes; garnir du reste du fromage mozzarella.Saupoudrer de fromage parmesan sur le fromage mozzarella.Mettre le plat à tarte sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus commence à brunir, environ 30 minutes.