Tarte aux fruits rougissante avec sauce à la truffe amaretto

Name: tarte aux fruits rougissante avec sauce à la truffe amaretto
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de sucre; Sel dash; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 2 gros jaunes d'oeufs, battus; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes hachées; 1 cuillère à soupe de sucre; REMPLISSAGE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des abricots secs hachés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; Une tasse de 130 ml contenant des cerises séchées; 1 cuillère à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe d'Amaretto; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des bleuets frais ou congelés; 2 cuillères à café de fécule de maïs; SAUCE:; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des croustilles blanches; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe d'Amaretto

Une combinaison de saveurs se combinent pour créer ce dessert riche et élégant.La plupart des fruits sont séchés et peuvent être facilement disponibles toute l'année. — Denise Pounds, Hutchinson, Kansas

Ingrédients

Préparation

Placez la farine, le sucre et le sel dans un robot ménager.Couvrez et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ajouter le beurre; mélanger au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'un mélange ressemblant à une chapelure grossière.Pendant la transformation, ajouter progressivement les jaunes d'œufs jusqu'à ce que la pâte forme une boule.Passer la pâte en cinq portions; enveloppez-les chacun dans une pellicule de plastique. Laissez-les réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient faciles à manipuler.
Étalez quatre portions en 6in.cercles.Appuyez dans des moules à tarte cannelés de 4 po avec fond amovible. Bordures de bordures.Crosses à pâtisserie non piquées avec une double épaisseur de papier d'aluminium épais.Remplissez de haricots secs, de riz ou de tourte non cuits poids.Placez sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four à 400 ° pendant 8 minutes.Retirer le papier d'aluminium et les poids; cuire 4 minutes de plus. Refroidir sur une grille.En attendant, émietter le reste de la pâte; mélanger avec les amandes et le sucre.Mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger les abricots, les canneberges, les cerises, le sucre et 190 litres d’Amaretto.Bremez à ébullition.Ajouter les bleuets; cuire 10 minutes de plus.Combiner la fécule de maïs et le reste de l'Amaretto jusqu'à consistance lisse.Amener doucement dans la casserole.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Verser dans les croûtes; saupoudrer de pâte émiettée. Cuire à 400 ° 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée. Refroidir sur une grille.
Placez les croustilles dans un petit bol. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Verser sur les frites; fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'Amaretto. Refroidissez en remuant de temps en temps. Arroser de tartes.