Tarte aux graines de pavot et aux canneberges

Name: tarte aux graines de pavot et aux canneberges
Cook time: 33 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant plus 2 cuillères à soupe d'amandes effilées; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou de la margarine; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 60 jus de canneberge, plus 1/4 litre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des canneberges, fraîches ou congelées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre cristallisé; Garniture fouettée de 227 grammes

Ingrédients

Préparation

Amandes: Préchauffer le four à 130 degrés.
Étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient bien dorées.Retirer du four et mettre de côté.
Croûte aux graines de pavot: Augmenter la température du four à 240 degrés.
Combiner la farine , salez et versez les graines de pavot dans un bol.Coupez le beurre ou la margarine en un mélange homogène mais grossier.Pulpez avec de l'eau, mélangez à l'aide d'une fourchette et pressez en une boule.Faites rouler sur une surface farinée.Servez une assiette à tarte d'un centimètre, en laissant 2,5 centimètre pendant au-dessus du bord.Fermer dessous et flûte.Place et fond en cuire.Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Remplissage: ramollir la gélatine dans 60 litres de jus de canneberge.Écarter les canneberges et les placer au mélangeur.Ajouter 1/4 litre de jus et mélange de canneberges.Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir le mélange de canneberges pendant 3 minutes à feu moyen.
Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.Enlevez de la chaleur et ajoutez la gélatine ramollie.Placez 3/8 litre mélange dans la coque de la tarte.Réfrigérez.Placez de côté le reste garniture pour refroidir à la température ambiante.Lorsque le mélange dans la tourte est refroidi et légèrement épaissi, mélanger 80 litres d'amandes et 1/2 litre de garniture fouettée dans le mélange de canneberges restant.Spoon le mélange de canneberges sur le dessus de la tourte.Faites refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.Avant de servir, garnir du reste de la garniture fouettée et des amandes..