Tarte aux pommes de Katia

Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.Mettez dans une casserole les pommes, un verre d'eau, le verre de sucre et le bâton de cannelle.Laissez-les bouillir jusqu'à ce que les pommes ressemblent davantage à de la compote de pommes, environ 50 minutes.

Dans le bol du batteur, mélangez le shortening avec le reste du sucre pendant 3-4 minutes, puis ajoutez l'œuf.Continuez pendant 2 minutes de plus.Ajoutez ensuite lentement la farine à la main pour faire une pâte.

Dans un plat allant au four, placez le papier d'aluminium au fond.Séparez la pâte en deux.Placez avec les doigts la moitié de la pâte au fond de la casserole.Enlevez le bâton de cannelle et posez les pommes en couches.

Le reste de la pâte la façonne en disque sur une feuille puis retournez-la sur les pommes.

Cuire au four à 350 pendant 1 heure.