Tarte ivre de patates douces

Name: tarte ivre de patates douces
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: 1 coquille à tarte profonde (24 cm); 1 (425 grammes) de patates douces en conserve, dans un sirum léger égoutté et rincé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 oeufs; 1 (340 grammes) peut lait évaporé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 2 cuillères à soupe de rhum épicé (le capitaine Morgans vient à l'esprit); 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 400 ° F.
Placer la croûte dans un moule à tarte de 9,5 cm de profondeur; sertir les bords.Griller la croûte avec du papier d'aluminium, remplir avec des poids à tarte.Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient brun clair et cuire.
Augmentez la température du four à 425 ° F. Écrasez les patates douces dans un bol moyen. Placez-les dans un grand bol, avec le sucre, le sel, la cannelle et la noix de muscade; battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène.Ajouter les oeufs un à la fois, en battant jusqu'à consistance homogène. À vitesse réduite, incorporer le lait concentré, le beurre, le rhum et la vanille jusqu'à consistance lisse.
Verser le mélange dans la croûte.Couvrir le bord de la croûte avec du papier d'aluminium et cuire au four à 210 degrés pendant 10 minutes.Réduire la température du four à 140 degrés et cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissez complètement avant de couper.