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Tarte rustique aux pommes et aux canneberges séchées
 
 
12 PortionsPTM1H10 min

Tarte rustique aux pommes et aux canneberges séchées


Je suis sans espoir quand il s'agit de faire des croûtes à tarte.Min bon goût, mais ils ont toujours l'air terrible! Ceci est une tarte de forme libre qui a l'air bien, même lorsque * je * le fais! Facile à préparer, si délicieux à manger et quelque chose d'un peu différent de la tarte aux pommes normale. J'ai extrait cette recette d'un magazine il y a des années, mais je ne me souviens plus lequel. Le temps n'inclut pas le temps froid pour la croûte.

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Préparation

  1. Pliez la bordure de la pâte sur la garniture (je la plie en plusieurs petites sections - certaines parties de la croûte vont se chevaucher, et c'est exactement ce qui devrait être; rappelez-vous que c'est une tarte rustique).
  2. Ajoutez le beurre et le shortening et battez encore 5 à 8 fois jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine d'avoine grossière.
  3. Saupoudrer avec 1/2 l'eau et le pouls.
  4. Ajoutez peu à peu plus d'eau de la même manière jusqu'à ce que la pâte reste ferme une fois pincée du bout des doigts (vous n'aurez peut-être pas besoin de la totalité de celle-ci).
  5. Sur une surface enfarinée, formez la pâte en boule puis aplatissez-la en un disque.
  6. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 3 jours.
  7. REMPLISSAGE: Mélanger les pommes, les canneberges, 80 litres de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et les épices dans un grand bol; mettre de côté.
  8. CUISSON ET ASSEMBLAGE: Préchauffer le four à 1016 Rouler la pâte sur une surface farinée pour former un cercle de 38 cm.
  9. Plier la pâte en quartiers; déposer sur une grande plaque à pâtisserie et déplier.
  10. Placer la garniture au centre de la pâte, en laissant une bordure de 2,5 tout autour.
  11. Fold the pastry border over the filling ( I fold this in several small sections- some pieces of the crust will overlap each other, and this is just how it should be; remember that it's a rustic pie ).
  12. Badigeonner la pâte de blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre.
  13. Cuire au four pendant 25 minutes.
  14. Sortez la grille du four pour pouvoir accéder à la tarte; couvrir la tarte avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes de plus.
  15. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie.
  16. Couvrir et conserver la tarte à la température ambiante.



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