Tartes au jambon et aux poireaux

Name: tartes au jambon et aux poireaux
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des poireaux tranchés (portion blanche uniquement); 200 grammes de champignons frais tranchés; 3 carottes moyennes, tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 2% de lait; 1/3 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 2/5 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; 2 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1/4 à 1/2 cuillère à café de muscade moulue; Poivre Dash; 1 feuille de pâte feuilletée congelée, décongelée; 1 gros oeuf légèrement battu

Cela fait des années que je prépare ces tartes, ce qui fait que beaucoup d'amis et de membres de la famille en ont maintenant la recette. Si vous ne trouvez pas de poireau, un oignon doux ou doux convient tout aussi bien. - Bonny Tillman, Acworth, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °. Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les poireaux, les champignons et les carottes; cuire et remuer jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le lait et le bouillon graduellement. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Enlever du feu; incorporer le jambon, le persil, la noix de muscade et le poivre.
Sur une surface légèrement farinée, déplier la pâte feuilletée; rouler à 0,25 pouce d'épaisseur.Utilisez un moule de 284 grammes comme gabarit, découpez quatre têtes pour les tartes.Remplissez quatre pieds graissés de 284 grammes avec le mélange de poireaux; garnir de pâtisserie.Couper des fentes dans la pâte.Brosser le dessus avec l'oeuf.
Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.Laissez reposer 5 minutes avant de servir.