Tartes aux fruits frits

Mettre les abricots dans une casserole et ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition.Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à tendreté.Égoutter, en réservant 5 cuillères à soupe

Mettre les abricots et les réserver dans un récipient muni d'une lame en acier. Traiter jusqu'à consistance lisse.Ajouter le sucre, le beurre et la cannelle; processus jusqu'à mélangé.

Étalez une croûte sur une surface légèrement farinée et découpez-la en six carrés de 10 cm. Placez une cuillère à soupe de garniture d'abricot au centre de chaque carré. Pliez chaque carré en deux en diagonale pour former un triangle.Appuyez sur une fourche scellez et piquez le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.Répétez avec le reste du mélange de croûte et d'abricot.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Cuire les triangles, quelques-uns à la fois, 2 à 3 minutes de chaque côté; faire frire jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Égoutter sur du papier absorbant.Saupoudrer de sucre à glacer.