Tartes / quiches aux champignons, épinards et jambon

Name: tartes / quiches aux champignons, épinards et jambon
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 tarts/quiches, 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la farine unie; 4 cuillères à soupe de beurre non salé (réfrigéré et coupé en morceaux); 3 cuillères à soupe d'eau (réfrigérée); 1/2 cuillère à café de sel; huile d'olive; 100 g de champignons (parés, coupés en bouchées); 1 onion (coarsely chopped); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles d'épinard (si gros, hachez-le grossièrement, bien tassé); 50 g de jambon (haché); 50 g de fromage (savoureux ou râpé au cheddar); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une crème épaissie (double crème); 2 gros œufs; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre (fraîchement moulu)

De la chaîne de supermarchés nationale dans le cadre de leur famille Feed You à moins de 10 $ - recette créée par le chef australien Curtis Stone.N'a pas inclus de 1h30 de temps de refroidissement pour la pâtisserie.

Ingrédients

Préparation

Enlevez les poids et le papier d'aluminium, revenez au four et laissez cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau glacée et continuer à mélanger jusqu'à ce que des touffes humides commencent à se former.
Transférer la pâte sur une surface de travail et couper la pâte en 4 morceaux et aplatir chaque morceau dans un disque et envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
Enduisez légèrement quatre moules à tarte de diamètre 6.5 avec un fond amovible avec du beurre.
Déballez les disques de pâte et étalez chaque disque sur une surface de travail légèrement enfarinée jusqu'à 17 centimètres.
Transférer la pâte dans les moules à tarte préparés, replier le surplomb et appuyer doucement pour faire adhérer.
Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles de la pâtisserie soient froides.
Préchauffez le four à 200 ° C.
Tapisser les coquilles de pâte avec du papier d'aluminium et peser la feuille avec des poids à tarte ou des haricots secs.
Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie lourde et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Remove the weights and foil and return to the oven and bake for a further 8 minutes or until the crusts are pale golden in colour.
Pendant ce temps, préparez la garniture - faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajoutez les champignons et l'oignon et faites sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons se ramollissent.
Ajouter les épinards et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards se fanent.
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et répartir le mélange entre les 4 croûtes chaudes.
Garnir chacun d'une quantité égale de jambon et de fromage.
Mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre dans un bol moyen.
Répartir le mélange d'œufs entre les 4 tartelettes sur la garniture et cuire au four pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien placé au centre.
Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retirer des casseroles et servir avec une salade si cela vous intéresse.