Thon en croûte de sésame avec salsa d'été

Name: thon en croûte de sésame avec salsa d'été
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocat, coupé en dés; 1 mangue - pelée, épépinée et coupée en dés; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de poudre de wasabi; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de sésame grillées; 2 cuillères à café d'huile de canola; 2 steaks de thon (113 grammes) (de 1 à 1,5 pouce d'épaisseur)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril à feu moyen. Huiler légèrement la grille.
Dans un bol, mélanger l’avocat, la mangue, le jus de citron vert, le gingembre moulu et la poudre de wasabi. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mettez de côté jusqu'au moment de servir.
Répartissez les graines de sésame sur le fond d'un plat peu profond. Badigeonnez les darnes de thon de l'huile de canola et plongez-les dans les graines de sésame en enrobant les deux côtés.
Déposer les darnes de thon sur le gril préparé. Cuire jusqu'à ce que le poisson devienne opaque, en tournant une fois, environ 10 minutes pour des darnes de 2,5 cm d'épaisseur. Servir immédiatement avec la salsa d'été et un peu de wasabi sur le côté.