Tikil gomen (chou éthiopien)

Name: tikil gomen (chou éthiopien)
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 onion, thinly sliced lengthwise; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; 1 cuillère à café d'ail émincé; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu (facultatif); sel et poivre noir au goût; 2/3 chou de tête, coupé en dés et rincé; 2 cuillères à soupe d'eau, ou au besoin

C’est l’un des nombreux plats éthiopiens.Il s’agit d’un plat typique qui est servi à côté d’autres plats à l’injera.Il est très simple et a bon goût. Il existe de nombreuses variantes de cette recette; il peut être préparé avec juste le chou, avec les carottes et les pommes de terre, avec la viande, etc.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen.Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.Incorporer les carottes, l'ail, le curcuma, le sel et le poivre noir.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 7 minutes.Ajouter le chou bien mélanger.
Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre mais pas complètement mou, environ 20 minutes.Ajoutez de l'eau si les légumes ont l'air secs.