Tahini fait maison

Name: tahini fait maison
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 48
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant des graines de sésame; 3/5 litres d'huile d'olive, ou au goût

Le tahini est un aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient.Il est ajouté à la purée de haricots garbanzo pour la fabrication d'houmous, mélangé à de la pâte de datte ou arrosé de pekmez en Turquie pour le petit-déjeuner.Il est délicieux dans les sandwichs ou cuit au four dans les biscuits.Vraiment, il existe de nombreuses utilisations pour cette trempette savoureuse. Commencez avec les graines de sésame les plus fraîches que vous puissiez trouver.

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant des graines de sésame

3/5 litres d'huile d'olive, ou au goût

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Étalez les graines de sésame sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Cuire au four préchauffé en agitant fréquemment la plaque jusqu'à ce que les graines soient légèrement grillées, soit 5 à 10 minutes. Laisser refroidir environ 10 minutes.
Versez les graines refroidies et 3/8 litre d'huile d'olive dans un robot ménager.Mélangez jusqu'à consistance lisse, pendant 1 à 2 minutes.Ajoutez de l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et homogène.