Tilapia en croûte d'amande

Name: tilapia en croûte d'amande
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 oeufs; 8 quartiers de citron; 1 cuillère à café de poivre à l'ail; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes en poudre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; 8 filets de tilapia (170 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage à épousseter; 6 cuillères à soupe de beurre; sel au goût; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; 8 brins de persil; 8 quartiers de citron

Mon mari est venu avec cette création pour le dîner de Pâques, car Tilapia est originaire de la mer de Galilée. Il reste le meilleur poisson que j'ai jamais mis dans ma bouche, absolument au-delà de la qualité des restaurants.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs avec le poivre au citron et à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. réserver. Mélanger les amandes en poudre avec 1/4 litre de parmesan dans un plat peu profond jusqu'à ce que le mélange soit homogène; mettre de côté les filets de tilapia avec de la farine et secouer pour enlever l'excédent. Tremper le tilapia dans l'œuf, puis bien presser dans le mélange d'amandes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.Cuire le tilapia dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.Réduire le feu à moyen et assaisonner les filets de sel si désiré. Parmesan, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le parmesan ait fondu, environ 5 minutes.
Transférer le tilapia dans un plat de service et garnir de persil et de quartiers de citron pour le servir.