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Todd Wilbur, pancake allemand original
 
 
1 large pancake, 4 PortionsPTM21 min

Todd Wilbur, pancake allemand original


Si vous aimez Baby Dutchman ou Dutch Babies, vous adorerez ça! J'ai fait une erreur et mis du beurre dans la pâte afin qu'elle ne gonfle pas autant, mais c'était quand même assez bon. premier original Pancake House à Portland, Oregon, et la recette est de Top Secret Recipes par Todd Wilbur.Si vous avez de la compagnie, prévoyez de faire quelques lots.

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Préparation

  1. Desserrez la crêpe autour du bord avec une spatule, puis faites-la glisser hors du plateau sur une assiette.
  2. Dans un bol moyen, battre les œufs au batteur électrique.
  3. Mélanger le lait, la crème, le sucre, le sel et la vanille.
  4. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  5. Tamiser dans la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  6. Laisser reposer la pâte environ 10 minutes.
  7. Enduisez le fond d'une poêle allant au four de 9 "ou 10" (la fonte est préférable) avec du beurre fondu.
  8. Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et brun foncé sur les bords.
  9. La crêpe augmentera considérablement pendant la cuisson.
  10. Retirez la crêpe du four et laissez-la reposer pendant environ une minute.
  11. Loosen the pancake around the edge with a spatula, then slide it out of the pan onto a plate.
  12. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec des quartiers de citron, du beurre et du sirop à part.



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