Mélange d'épices garam masala

Name: mélange d'épices garam masala
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 20
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graines de coriandre; 1 cuillère à soupe de graines de cumin; 1 cuillère à soupe de graines de cardamome; 1 cuillère à soupe de grains de poivre noirs entiers; 1 cuillère à café de graines de fenouil; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 1/2 cuillère à café de clous de girofle; 2 piments rouges séchés, graines jetées; 2 cuillères à soupe de curcuma moulu

Je suis toujours en train d'acheter du garam masala et c'est très cher, alors j'ai finalement trouvé cette recette. C'est beaucoup moins cher que d'acheter le produit déjà fabriqué.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les graines de coriandre, les graines de cumin, les graines de cardamome, les grains de poivre, les graines de fenouil, les graines de moutarde, les clous de girofle et les piments rouges dans une petite poêle à feu moyen-doux. Faire griller jusqu'à ce que parfumé, environ 2 minutes.
Broyez les épices grillées dans un moulin à café ou un moulin à épices propre en une poudre fine. Versez une cuillère dans le curcuma et mélangez. Utilisez immédiatement, ou conservez dans un bocal scellé jusqu'à un mois.