Tomate chokha

Name: tomate chokha
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses tomates au bifteck; 1 cuillère à soupe d'huile; 1/2 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de graines de nigelle; 1/4 cuillère à café de sel (au goût); poivre noir fraîchement moulu

Griller les tomates leur donne la meilleure saveur, mais les faire des cloques sous un gril fonctionne aussi.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le gril ou le gril. Griller ou griller les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et boursouflées.
Cuire jusqu'à tendreté, environ dix minutes. Retirer et laisser refroidir.
Pelez les tomates. Placez dans un bol et écrasez. Mettre de côté.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon.Sautez jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail.
Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il devienne brun doré, puis ajoutez les graines de nigelle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître.
Incorporer les tomates et les faire sauter pendant environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir avec du pain plat indien ou comme accompagnement de riz.