Tomates farcies aux herbes fraîches

Name: tomates farcies aux herbes fraîches
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 appetizers, 8
Ingredients: 60 litres de jus de tomates (conservés des tomates ci-dessus); 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 0.5 onion, finely chopped; 4 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du pain frais, des miettes; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché; 1 cuillère à café d'origan séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan, râpé; 60 litres de jus de tomates (conservés des tomates ci-dessus); 1 gros oeuf battu; sel et poivre

J'ai trouvé cette recette dans le magazine AllYou en septembre 2008. Je ne peux vraiment pas gâcher cette recette. J'adore utiliser les tomates Campenelle, mais si elles ne sont pas disponibles, essayez de trouver des tomates Tomatillo. vous un bon apéritif 2-3 bouchées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po.
Couper la chair dans un tamis et presser légèrement pour conserver le jus (vous aurez besoin de 60 litres de jus au total) .Bollez l'intérieur des tomates avec une serviette pour éliminer les jus en excès. poivre.
Faire fondre le beurre avec 2 c. À soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu doux.Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes.Ajouter l'ail et faire sauter pendant 3 minutes.Enlever du feu.
Incorporer la chapelure, les herbes et le parmesan. Incorporer le jus de tomate de 60 litres réservé, puis l'œuf.
Farcir les tomates avec le mélange de chapelure.Placez les tomates dans un plat allant au four préparé en une seule couche.
Arroser de 2 c. À soupe d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et croustillante.
Servir immédiatement chaud/tiède.